酒店餐飲連鎖行業(yè)概況
中華飲食文化源遠流長,餐飲制作方式形式多樣,所用餐具也豐富多彩。餐飲行業(yè)按就餐人數(shù)可分為:大型、中型、小型。如大酒店、賓館、小吃店等等;按類別分:酒店、酒樓、賓館、飯店;火鍋店、面店(館);中餐店、西餐店、特色餐飲店;餐飲連鎖企業(yè)(店),等等。
為何要用洗碗機?
1、提高清洗速度;
2、減少瓷器破損率;
3、減少員工數(shù)量;
4、保證清潔和消毒效果;
5、提高餐具周轉(zhuǎn)速度;
6、改善工作環(huán)境;
7、提高餐廳品位。
酒店餐飲業(yè)如何選擇洗碗機?
首先了解酒店、賓館的要求,比如就餐高峰時的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時間、資金預(yù)算、現(xiàn)有的條件(水、電、蒸汽、廚房面積等等)。
質(zhì)量可靠:餐具清洗消毒設(shè)備性能穩(wěn)定,制造工藝優(yōu)質(zhì);
衛(wèi)生干凈:是首選,餐具的清洗方式須用可靠的清洗技術(shù);
綜合成本:不僅僅考慮一次性投資,購買任何設(shè)備都要花費一定的成本,應(yīng)當(dāng)考慮綜合成本是否有優(yōu)勢:減少瓷器破損率,減少員工數(shù)量,洗滌劑的使用成本,水、電、蒸汽的成本,消毒成本,設(shè)備需更換零部件的維修成本等。
上超超聲波洗碗機特點
高效--洗得干凈、洗得快
省力--不用人工預(yù)洗、不用浸泡
省錢--無需專用洗滌劑和催干劑,只需少量普通家用洗潔精即可
酒店餐飲連鎖洗碗機配置方案詳情請?zhí)砑由铣⑿趴头魅。?/b>